Cuisine savoyarde et diots : toutes nos recettes

Une recette de saison qui met à l’honneur les saveurs authentiques des Alpes. Les diots, issus de la ferme d’une amie, apportent une touche rustique et généreuse à ces petites pâtes savoyardes. Mijotés dans le vin blanc avec des oignons, ils deviennent fondants et parfumés, parfaits pour accompagner un gratin de crozets bien doré.

Après la croziflette, voici une autre façon tout aussi délicieuse de savourer les crozets : un plat réconfortant, typiquement montagnard, à partager autour d’une grande tablée d’hiver.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crozets ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison ! Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgré tout équilibré. Il est même possible d'utiliser une crème légère si vous voulez réduire un peu les calories.

Gourmandise et réconfort sont au rendez-vous avec cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et saucisses diots qui plaira aux petits comme aux grands ! Parfaite pour affronter les soirées devenues plus fraiches.

Un bon plat d'hiver qui réchauffera et réconfortera toute la famille c'est bon, c'est goûteux, c'est ... riche, ça tient bien au corps et on aime par grand froid !
Certes, on en mangerait pas tous les jours mais ce fut une belle découverte que ce plat traditionnel Savoyard !

Vous voulez essayer la recette de gratin de crozets aux diots de savoie et beaufort ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine savoyarde et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Le risotto revêt des saveurs savoyardes en s'accoquinant avec des diots fumés et du beaufort. Ce savoureux risotto aux diots fumés peut aussi se décliner en version plus jurassienne avec de la saucisse de Monbéliard et du comté. Alors version savoyarde ou version jurassienne, il n'y a plus qu'à choisir !

Les diots sont ces petites saucisses de porc fumées qui incarnent à merveille la cuisine montagnarde savoyarde, généreuse et sans chichis. Mijotés dans un vin blanc de Savoie bien vif, fondants au cœur d'une sauce dorée aux petits oignons, ils transforment n'importe quel repas d'hiver en tablée chaleureuse. C'est le genre de plat qui embaume toute la cuisine dès le début de la cuisson et qui rassemble autour de la table avec une facilité déconcertante.

Pour accompagner ces diots, pensez aux pommes de terre vapeur ou à une polenta crémeuse qui absorberont délicieusement la sauce, mais des pâtes fraîches feront aussi très bien l'affaire. N'hésitez pas à choisir un Apremont ou une Jacquère pour cuisiner et servir le même vin à table, le mariage sera parfait. Si vous aimez les saveurs plus fumées, certains bouchers savoyards proposent des diots au cumin ou aux herbes qui apporteront une touche supplémentaire de caractère à ce plat aussi simple qu'irrésistible.

Les diots (à prononcer « dio ») sont des saucisses savoyardes.
Il en existe de différentes variétés : nature, pur porc, fumé, aux choux
Chauds, ils s'accompagnent, en général, de pommes de terre cuites à l'eau, de crozets, de polenta ou de lentilles. Froids, ils se consomment avec de la moutarde, ou tranchés dans une salade ou un sandwich.

Les diots sont ces petites saucisses savoyardes au caractère bien trempé, que l'on retrouve sur toutes les tables de montagne dès que le froid pointe le bout de son nez. Cuisinés au vin blanc de Savoie, ils se transforment en un plat généreux et réconfortant, à la sauce dorée et parfumée au thym, qui réchauffe les grandes tablées d'hiver comme les repas du dimanche en famille.

Côté accompagnements, les diots au vin blanc se marient à merveille avec une bonne polenta crémeuse, des pommes de terre vapeur ou une poêlée de légumes racines. Pour aller encore plus loin dans l'esprit montagnard, n'hésitez pas à glisser quelques lardons fumés en début de cuisson ou à remplacer le vin blanc par un Roussette de Savoie pour une sauce encore plus florale et typée. Un verre du même vin blanc servi à table et le voyage est complet.

Les diots sont ces petites saucisses savoyardes au caractère bien trempé, que l'on retrouve sur les marchés de montagne dès que le froid s'installe. Nature, au chou ou légèrement fumés, ils font partie de ces produits du terroir qui racontent une région entière. Cuisinés avec une embeurrée de chou, c'est-à-dire un chou longuement confit dans le beurre jusqu'à devenir fondant et soyeux, ils forment un plat d'hiver généreux et réconfortant, parfait pour les tablées familiales ou les soirs où l'on a envie de se sentir bien au chaud.

Pour sublimer ce plat, n'hésitez pas à choisir un cidre brut plutôt que doux, son acidité naturelle vient équilibrer le gras du beurre et le caractère charnu des diots. Côté accompagnement, des pommes de terre vapeur ou une bonne polenta crémeuse feront parfaitement l'affaire. Vous pouvez également remplacer le cidre par un vin blanc savoyard comme une Jacquère pour rester dans l'esprit montagnard. Si vous trouvez des diots au génépi chez votre charcutier, saisissez l'occasion, ils apporteront une note herbacée et aromatique vraiment surprenante.

Marre des merguez et autres brochettes au barbecue ? Et si vous prépariez de succulents et fondants diots de Savoie accompagnés d'une compotée de poireaux ? Un régal assuré pour changer votre vision du barbecue. Servir avec des crozets pour jouer à fond la carte de la Savoie

La Polenta, appelée "Polente" en Savoie, est une institution des deux Savoies ! Vous ne trouverez pas une seule fête de village sans sa traditionnelle recette de "Polente-diots" ! Ce plat traditionnel alpin est une façon originale de consommer des céréales, indispensables pour une alimentation variée. Cette semoule de maïs est classiquement servie en purée avec des diots de Savoie.

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une recette très savoureuse idéale accompagnée d'une polenta ou d'un gratin de crozets.

Salade aux diots de Savoie et au Reblochon